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Barolo Elio Grasso 2019 Ginestra

Il Barolo 'Gavarini Chiniera' di Elio Grasso è un rosso elegante e di notevole intensità aromatica, longevo e complesso.  

Le uve vengono raccolte a circa 350 - 400 metri slm nel comune di Monforte d'Alba; la vinificazione del Barolo Gavarini Chiniera procede con una fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri.Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri.