UVE: Pinot Noir de Bouzy
VIGNETO DI PROVENIENZA: 17 ettari di proprietà della cantina da generazioni sulle pendici del Bouzy, uno dei migliori Grands Crus in Champagne. 
ALLEVAMENTO: 
ETA' MEDIA DELLE VIGNE: 45 anni
RESA PER ETTARO: 
TERRENO: argilloso-calcareo
VENDEMMIA: 
VINIFICAZIONE: classica in rosso
MATURAZIONE: maturazione con travasi nel tempo da botti grandi a botti a botti piccole
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: molto aromatico e di buona persistenza in bocca; sviluppa aromi di frutti rossi (ribes nero, lampone) e note di sottobosco
NOTE: questo vino è un millesimato, prodotto solamente in annate particolari nelle quali la produzione di alcool è più alta del solito (annate più calde)

"Ai piedi della Montagna di Reims, si trovano i 17 ettari di proprietà distribuiti per oltre la metà sulla collina intorno al villaggio. L'esposizione è perfetta e garantisce una qualità ottimale delle uve. Il vigneto vanta la denominazione Grand Cru. La cantina di famiglia esiste da diverse generazioni e oggi io e mio fratello Eric, figli di Georges Vesselle, stiamo portando avanti il lavoro di nostro padre mettendo in pratica tutta la passione che ci ha trasmesso. Il Pinot Nero rappresenta il 90% delle varietà di uva presenti nella tenuta ed è uno dei fondamenti dell'identità della casa. Si distingue per la sua finezza e il suo fruttato, produce vini dotati di grande eleganza, struttura, lunghezza e potenza. Lo Chardonnay anche se prodotto in quantità minore è molto importante nei blend dello Champagne, dona freschezza, eleganza e vivacità. Bouzy è famosa per i suoi champagne, ma anche per i suoi vini rossi (Coteaux Champenois) che hanno acquisito un nome proprio: Bouzy Rouge." BRUNO VESSELLE