Rispettando lo stile della Maison, Hervé Deschamps ha creato questa cuvée per dare risalto al carattere unico dell’annata 2011.
Grazie ad un clima invernale sorprendentemente caldo, cui ha fatto seguito una tiepida primavera, si è assistito ad un principio di fioritura in lieve anticipo rispetto alla norma.
La raccolta anticipata delle uve, avvenuta nelle ultime settimane di agosto, ha dato vita ad un vino raffinato che ha permesso di raggiungere un equilibrio ideale tra vivacità e freschezza.
BEAUTING: ASSOCIAZIONI CIBO-VINO FIRMATE PERRIER-JOUËT
Degustata preferibilmente tra 9° e 11°, Belle Epoque 2011 si abbina meravigliosamente con la sapidità del pesce e dei crostacei o con la delicatezza di carni bianche.
“Perrier-Jouët Belle Epoque 2011 è frutto di un’annata straordinariamente armoniosa, espressa dal perfetto equilibrio tra la vivace freschezza e l’avvolgente morbidezza.”
Hervé Deschamps, Chef de Caves
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